GASTRONOMIA DE CACHA

CARNAVALES CACHA 2020

https://www.youtube.com/watch?v=AWXu7pB20LE

GASTRONOMÍA CACHA

Gastronomía Tradicional
La gastronomía de Cacha es
milenaria, desde los inicios del
asentamiento del pueblo puruha
muchos de sus alimentos eran
cultivados en su misma tierra, así
como; el melloco, mashua, oca,
maíz, quinua, papa. Poco a poco
estos alimentos se fueron fusionando
con técnicas e ingredientes
impartidos por los españoles, como
por ejemplo de la cebada, nace la
machica un alimento fundamental
en el consumo de todos los
indígenas del Ecuador.

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